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    來西安必須要吃的美食!

    作者:Mr.LiuStu  來源:劉寶平工作室  發布時間:2022-08-11

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    西安,這座屹立了3100多年的古城,先后有13個朝代都將西安定位首都,所以有時候和小伙伴們開玩笑介紹西安就是“十三朝古都輝煌大西安”,它與羅馬、雅典、開羅并稱世界四大古城。接下來,就由我們給大家簡單的介紹一下這座城市的人們每天的餐點吧。

    作為西安的本地人,首先我們就從吃開始說起吧!一大早起來,不喝上一碗地地道道的肉丸胡辣湯,那可能一早上精神都打不起來。在西安,肉丸胡辣湯可以說是開遍了大街小巷,最正宗的還是要數回民街附近的了,那里的胡辣湯基本都是傳承了兩三代以上,至于說味道吧,那就仁者見仁智者見智了。有的胡辣湯偏麻,有的胡辣湯肉丸筋道,有的胡辣湯辣子又特別的香,總之,各有各的特色。我們最愛喝的還是要數劉老虎肉丸胡辣湯和老常家肉丸胡辣湯了。有想體驗的小伙伴可以自行搜索,前去品嘗。喝上一碗胡辣湯,配上一個干餅,再把店里的招待茶喝上一碗,那感覺,只有享受過的人才懂。

    說完早飯,那中午飯西安人一般吃什么呢?作為一個坐落在中國中西部的城市,面食,那是少不了的,西安的面食,種類繁多,不管你是喜歡吃寬面,還是細面,不管是帶湯汁的,還是干拌的,只有你想不到,沒有在西安找不到的。西安最有名的面食要數biangbiang面了,因為biang字屬于一個合字,在電腦上打不出來。之所以它這么出名,除了這個biang字非常特別,還有就是它口味比較符合大多數人的口感。在電視劇《白鹿原》中,經常會看到大家端著一碗面,用辣子調的紅亮紅亮的,拌上蔥花、青菜,直接就蹲在地上吃。那種吃面的畫面,極大的增強了電視機前我們的食欲?;蛘咚餍灾形鐏砩弦惶兹靥撞?,所謂的三秦套餐,就是肉夾饃和涼皮加上西安特有飲料“冰峰”,推薦來西安的小伙伴們可以嘗嘗這個,不僅把饃吃了,也把肉吃了,最后還把飲料喝了,豈不美哉!所以說,西安本地人的午飯面食居多。

    那西安人的晚餐一般都有什么呢?這個可能跟全國的朋友們都差不多,喝點稀飯,配上幾個菜,簡簡單單。機會合適了,也可以約上三五好友,去夜市吃個烤肉串或者串串火鍋。西安的夜市也算是聚齊了西北地區的一切美食,每當夜幕降臨的時候,在西安的回坊,晚上的人比白天的人多得多。各類店鋪門前,前來享用美食的食客們也是絡繹不絕。

    我們平時在外面那是胡吃海喝的,但是每當到了周末,就得回父母家;亦或者家里還有老人健在的,都得去爺爺奶奶或者外公外婆家。每當到了老人家里,吃就變得又不一樣了,因為老年人不像我們年輕人那樣吃的重口味。他們往往喜歡吃由五谷雜糧生成的食物。上次去姥姥家就發了一款叫做壯面的食物。問過姥姥之后,得知是舅舅給她備的一款類似于面條一樣的食物。陜西人,對面是真的深入骨髓里的愛。

    從網上搜索才知道,壯面一款由五谷雜糧的種子為原材料而產生出來的一款美食,可能其他的小伙伴也有的也了解過壯面?!?strong>黃帝內經》里面就說過“五谷為養,五果為助,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣”壯面里面含有六種麥類,七種豆類,九種米類以及四種藥材。六種麥類包含了小麥、大麥、燕麥、黑麥、蕎麥、青稞;七種豆類包含了綠豆、紅豆、黑豆、黃豆、白眉豆、腰豆、鷹嘴豆;九種米類包含了小米、玉米、薏米、紅米、糙米、紫米、糯米、黑米、高粱米;而四種藥材是茯苓、芡實、山藥、蓮子。壯面就是由這么多對人體有益的營養成分結合而成。壯面雖然是面條的形式,但是它的以上這些物質組成的含有對人體有益的多種基礎營養物質的“混合菜”。

    家里有老人的,對我們年輕人日常食用的油水大或者海鮮類不喜歡的。也是因為年代的不同,在他們年輕的時候,沒有那么多別的選擇,基本大家都是吃五谷雜糧長大的,對五谷雜糧是比較容易樂意接受,其實可以給家里準備一點壯面。并且壯面吃起來。有點綿綿的、軟軟的,也比較適合因老齡化產生的牙齒松動的問題。還有就是壯面的營養成分挺高,它的各類營養成分也比我們傳統食用的面食高,像鈣、鐵都比正常面食高出很多。

    好啦!如果您是外地來西安的,發現或者品嘗過什么令你感到愉悅或者可以勾起回憶的食物,
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